第一百三十二章 凉拌耳片

  姜念余光瞥过人群，眼尖的看见一个熟悉的身影，提高声音喊道：“木头。”
  背着柴火进城的木头回过头。“姐？”
  “过来。”姜念朝木头招了招手。“柴火我要了，你过来帮我个忙。”
  木头挤过人群。走到摊子后面：“什么事儿？”
  “你帮我招呼一下客人，我待会儿给你工钱。”姜念让木头放下柴火，并洗干净手，“切菜称重，行吧？”
  “行。”木头在酒楼帮工时就在后厨帮忙，洗菜切菜都会。偶尔还会去大堂跑个堂，基本上什么都能做。
  “那你将这些卤味都切好。”姜念把需要切的指给木头看，然后她走到摊子前面。“大家不要急，我找了个帮手过来，要切什么和他说。我这里帮大家拿鸡爪鸭掌和算账。”
  姜念走到摊子前面一是方便拿鸡脚等东西，另一个也是可以看着大家。以免有人偷拿东西跑路。
  有了木头帮忙后，姜念卖卤味的速度也快了起来，客人们等的时间少了。抱怨的声音也少了。
  前边布店老板闻着香味也过来买了些卤味。买好后看着香肠忍不住问道：“你这个是什么？”
  “这是我秘制的香肠。”姜念夹了一片一直放在卤味锅旁边热着的香肠递给他。“你尝尝味道。”
  布店老板尝了一块之后意犹未尽，“我再吃一片。”
  姜念又给布店老板吃了一块，然后指了指分成一截一截的香肠，“一百文一斤。拿回去煮两刻钟就可以吃了，十分方便。”
  布店老板点了点头。“那我买一斤。”
  姜念拿起两截称了称，“刚好一斤。”
  称好香肠后，姜念指着还没开张的耳片，“老板，你要不要再看看这个凉拌耳片？”
  “耳片是什么东西？”
  “是猪耳朵。”姜念指了指自己的调味区，“这是我从南边学来的凉拌酱料，拌一拌十分好吃，你要不要买半斤回家试一试？”
  布店老板问了一下价格，五十文一斤也不算贵，“那我买半斤回去试一试。”
  “好。”姜念顿了顿，“不过这个汤汁比较多，老板你铺子里有没有大碗，我给你装在碗里。”
  “有，稍等我回去拿。”布店老板很快拿了碗回来。
  姜念这边也将凉拌耳片拌好了，里面加入了姜念自制的辣椒油、花椒油，另外还有加了葱、姜、蒜、酱油、醋、盐以及酥脆的黄豆，除此之外还加入了少量芹菜。
  拌好的耳片颜色鲜亮，十分诱人，而且口感脆爽、开胃解腻，很适合下饭吃。
  姜念把凉拌好的耳片装入布店老板带来的大碗里，然后往上面方式两片芹菜叶子，“直接拿回家就可以吃了。”
  布店老板满意的点点头：“真好看，和酒楼里做的菜一样好看。”
  “一共一百五十文，你收好。”
  姜念见布店老板买得比较多，便主动送了两个泡鸡脚和两个无骨泡鸭爪给老板，“老板，送你几个泡鸭爪，你要是吃着觉得好吃，下次再单独拿个碗来装，这个要加一些汤水泡着味道才会更好。”
  “行。”布店老板收下之后便回了铺子。