第53章 色香味俱全的红油

  “哈哈,怎么会!”李虎故作大肚地放声大笑:“你也不打听打听,我李虎什么时候说话不算数过,行,咱们今天就到这儿了,以后有机会一起坐坐,交个朋友!”
  说完,李虎一挥手,带着几个小弟潇洒而去。
  至于陈洋二舅家的饭钱,提也没提,也不知道是忘了,还是故意没想起来。
  李虎没提,陈洋也没再刺激他,省得这货面子上挂不住,当场发飙。
  倒不是陈洋怕他,关键是没有必要,自己现在已经是赢家了,最重要的就是落袋为安,没有必要横生枝节,一旦李虎反悔,双方打起来,麻烦可就大了,弄不好就会惊动警方。
  如果惊动了警方,陈洋知道,自己很难保住从李虎那儿赢来的十万块钱,不管怎么立协议,从本质上说,这还是一场赌博,只要是赌博,就不被允许。
  当然,这也算是打了个擦边球,只要没人告,官府一般也不会多管闲事,毕竟李虎砸了陈洋二舅的店是事实,做一些赔偿也无可厚非。
  李虎看似很潇洒地走了,但一直都在留心观察他的陈洋,还是发现了李虎离开时眼中的怨毒,知道这货不会善罢甘休。
  不过无所谓,陈洋不想主动惹事,但也不怕事,只要李虎敢搞什么小动作,陈洋一定会让他知道什么是后悔!
  正主都走了,吃瓜群众再呆着也没什么意思,意犹未尽地议论了一会儿之后,纷纷散去。
  不过,陈洋和李虎的这次对赌,却成了苍山镇人很长时间内的谈资,毕竟十万块钱的赌局实在难得一见。
  众人走后,陈洋直接拿出五千块钱,算是李虎他们欠二舅的饭钱,也算是李虎他们打坏东西的赔偿。
  本来,陈洋还想多给点的,可是二舅两口子说啥也不要,别说多给,就是这五千块钱,陈洋也没送出去。
  最终,陈洋好说歹说,以后再也不来的话都说出来了,二舅两口子才勉强拿了两千块钱。
  陈洋无奈,二舅两口子太实在了,可以说,他们的店被砸,跟陈洋不无关系,李虎之所以砸陈洋二舅的店,很可能就是想把他引到镇里来。
  既然二舅二舅妈不要钱,陈洋就准备用其它方法补偿一下他们。
  用什么方法呢……
  有了!
  陈洋眼睛一亮,自己现在只要是从事农林牧副渔的活动,就会有系统效率翻倍的加成,二舅两口子既然是开饭店的,就帮他们整一些能用上的东西好了。
  辣椒油,也有人叫红油。
  陈洋准备给二舅两口子炸一些辣椒油,有系统加成,他做出来的辣椒油品质最少提升一倍,也就是系统说的提升100%。
  炸红油,陈洋在行,从小就没少帮家里干活,对于陈洋这种贫困家庭来说,辣椒油绝对是少不了的餐桌必备。
  大鱼大肉吃不起,总得找点东西解解馋吧,无疑,红油就是穷人解馋的最好选择,既不是太贵,又消耗不了太多。
  陈洋到菜市上买了三种辣椒,小辣椒、二荆条、柿子椒。
  小辣椒就是朝天椒,也有地方叫望天椒或者望天猴的。
  二荆条也是一种辣椒,但它不怎么辣,却非常香,是正宗川菜不可或缺的一种调味品,榨菜和豆瓣等名牌川菜产品,基本上都用二荆条作为主要调料。
  柿子椒有多种颜色,所以也有人叫它彩椒,或者大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒等,陈洋这里用的是红色的柿子椒。
  朝天椒辣,二荆条香,柿子椒红,用这三种辣椒炸出来的红油,又辣又香又红,真正的色香味俱全。
  陈洋让老板把辣椒碾成粉,卖辣椒的地方就管碾粉。
  回到饭店,陈洋把三种辣椒粉按照二比二比一的比例拌好。
  在铁锅里倒了四倍辣椒粉的菜油,烧冒烟,然后把香菜,洋葱和白芹菜倒进油里炸,炸黄炸干后捞出来。
  接下来,陈洋又把一些芝麻放进油锅里,炸黄后捞出来,倒进辣椒粉里,搅匀拌好。
  下面的步骤就比较关键了,陈洋先舀了一些热油浇到辣椒粉里,油不太多,刚好把辣椒粉淋湿。
  这是第一步,如果用地方性专业术语来说,就叫第一炸。
  因为油的温度比较高,香味刺啦一下就出来了,所以也叫炸香。
  陈洋等了一会儿,又舀了比刚才多一些的油浇进辣椒粉里,这次淹没了所有的辣椒粉。
  这是第二步,也叫第二炸,因为这一炸之后,辣椒粉的颜色就会变红,所以叫炸红。
  陈洋又等了一会儿,等油温下降到差不多的时候,把锅里所有的油一股脑儿都倒进了辣椒粉里。
  这是第三步,也就是第三炸,这时候,辣椒粉的辣味已经被激发了出来,所以叫炸辣。
  三炸之后,再看盆里的辣椒油,红得是那么诱人,不用尝,光是看看,就让人食指大动。
  尝一尝……
  嗯~~~
  又香又辣,真特抹过瘾!
  二舅和二舅发两口子,围观了陈洋炸红油的全过程。
  对两人来说,这套流程再熟悉不过,因为他们干的就是饭店,陈洋用的也是祖辈传下来的老办法,没什么稀奇的。
  可是,老套路是老套路,陈洋炸出来的红油,好像咋跟他们平时炸的不一样呢?
  红的敞亮,香的诱人,辣的过瘾,根本不用试,二舅两口子也知道,就凭这些红油,他们田季饭店的生意就能上一个台阶!
  陈洋对自己炸出来的辣椒油也很满意,尽管没有注入灵气,但因为有系统加成,味道还是比以往的翻了一番。
  味道好一倍是什么概念,绝对不是一加一大于二那么简单,原来是大家的红油都差不多,现在田季饭店异军突起,别说好一倍,就是好上那么一点点,也足以抓住很多老饕的胃!
  “哇,炸红油吗,好香啊!”
  陈洋的辣椒油才刚炸好,隔壁的老板娘就跑了过来。
  没办法,红油的味道实在诱人,别说隔壁,就连半条街的人都闻到了这种奇特的香味,禁不住拼命抽着鼻子,寻找着香味的来源!

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