第216章 简单是真

  只见那盒子里装的是黑褐色的膏体,刘真还从来没见过。
  “那是醋膏,陈醋放久了就成了它,这种东西对身体很好,年份越高营养价值就越高,从这么浓郁的味道和那么深的颜色来看,这得是放了上百年的上好醋膏,”萧寒水忍不住笑笑,“这么珍贵的东西都拿出来了,看来前辈是很想赢师傅啊!”说着又转头看向刘真,“我们两个有口福了。”
  刘真着实被惊了一下,放置上百年的陈醋竟然变成了那么珍贵的东西,想必跟里面的物质氧化有关。
  天山老怪抠出一块醋膏,剩下的小心收好。
  那一块东西在手里搓成一团,丝毫不粘手,紧接着天山老怪竟然把那些虫子一个一个捉了按进了醋膏里!
  虫子只有似乎在外面,动弹不得了,恐怕已经被酸死了。
  那存着虫子的醋膏被老怪压进了模子里。
  黑铮知道天山老怪手里的东西有多珍贵,忍不住低声骂了两句:“糟老头子,竟然还随身带着这么贵重的东西!不过我也不带怕的,等我用普通的东西赢了你,让你颜面扫地!”
  黑铮让老板找来铁砂,两只手汇聚足够的能量,知道慢慢发光,最后变成了深红色,像是正旺盛的炭火一样。
  那手越来越热,最后整个双手的周边的大片空气都已经变形扭曲,刘真暗惊,能徒手加热到这个地步,恐怕那温度都能用来铸剑了!这才是真正的超强内功,比起那些花里胡哨,只会面子功夫的三脚猫功夫,这种远远要低调很多,但绝对掩盖不住震撼力,隔那么远的距离,刘真都能感受到迎面而来的炙烤感,不知她的手现在是什么感觉。
  萧寒水今天像是现场评说员,本来那么少话的人今天竟然格外唠叨。
  “这是师傅的铁砂烙,这两年他在家每天把手放在铁砂中,不一会铁砂就会发红,跟打铁一样,站在他手上的温度已经超过了铸铁所需要的最高温度。”
  “他不会烫吗?”刘真光是看着就头皮发麻。
  “你在运用内功生火的时候会烫吗?”萧寒水反问。
  “那师傅也很拼啊,别看老怪用着这么好的东西,他那么抠,可比你师傅给还要难受得多。”刘真仿佛都能看到老怪事后上蹿下跳地跟他嚎叫,怎么会一时冲动用了那种东西,还会怪自己没有阻止他。
  萧寒水侧头看刘真笑盈盈的表情,冷不丁问道:“天山老怪对你这么好,你怎么没有直接认他当师傅?”
  这个问题有点复杂,刘真不止想了一次,不过每次都会冒出舟畔大师的脸骂他忘恩负义。
  “我已经有师傅了,不劳其他人费心,前辈对我的好我自然会放在心中,永不敢忘。”
  “对,刚才忘了,以前刘兄在花园对我说过这话。”萧寒水说完转头看向天山老怪。
  那醋膏被严丝合缝地封闭起来,天山老怪把那一整个石头模子放在桌上,伸手发动意念,缸里的水开始不断地传向锅里!
  竟然连水都能控制!
  刘真惊讶。
  “黑武派有一本《水行妙语》,不是食谱,而是专门有关于御水的内功心法,是黑武派独具特色的一种功法,当年天山老怪为了更好地做出美食,到处搜罗食谱,最后摸到黑武派里,偷了《水行妙语》,在地下室里一连看了三天,最后被师傅发现,两人的梁子就是那时候结下了的,方式天山老怪蛮不讲理,说他没打算偷,只是看看,还会还回去,却不知道这种东西不能泄露,否则其他人学会,黑武派自然没有立足之处了。”
  “原来还有这么一段渊源,《水行妙语》,这名字起的很好,水有灵性,可养育万物,若能控制并且加以利用,想必美食的变幻将有多处许多不同的特别之处。”刘真细细琢磨。
  “来到我师父门下你就可以学了。”萧寒水笑道。
  刘真没想到他也会打趣自己。
  黑铮已经用双手把整整一盆的铁砂都加热到发红,在越来越暗的天色下很亮了。
  但是到现在还不知道他到底要做什么,食材都还没用。
  “前辈用水做什么?”
  刘真转头过去,只见天山老怪用手指将水撩起,松开后那水依旧保持在原地,老怪双手对放在水两侧,慢慢向中间合拢,肉眼可见的那水竟然满满变少了!
  “他在压缩水,压缩后会变紧实…然后…”刘真飞快转动大脑,“然后用来…洗醋膏!”
  “洗醋膏!”
  几乎是异口同声,两人同时领悟了天山老怪的用意,说完后相视一笑。
  醋膏味道太浓太冲,吃到嘴里还会有涩涩的口感,这些问题全部都要解决,老怪用压缩的水去洗,水本来就很紧实,甚至压缩到比醋膏还要紧实,但是又很纯净,经过醋膏会洗去不想要的东西而不会流失,相反,反而醋膏会带走一部分的水,因此,等会老怪还会再压缩一次醋膏,把水份压出来!
  刘真被这样一份巧妙的心思震撼了一下,感觉有时候或许不是自己做的东西不够好吃,而是根本没有参透真正适合那种食材的做法!而这就要学习更多的内功,更多的食谱,更广泛的经验!
  果然如他所猜,天山老怪最后端出一盘瓷实的醋膏来。
  而黑铮终于确定了要用的食材,竟然是鲫鱼!
  鲫鱼味美,营养丰盛,最常用来炖汤,可是鲫鱼刺太多,让人不喜,没想到他会选这种鱼!
  可是宰杀了那鱼之后黑铮却有做了另外一番处理!他竟然顺着那鲫鱼的肌肉纹理,剔除了它身上所有的刺!
  “那刺长得有规律?”刘真忍不住问萧寒水。
  “自然是有,师傅从来不会做无用功,若盲目挑刺,只会破坏鱼的肉质。”萧寒水胸有成竹。
  “那规律是什么?”刘真迫不及待地问。
  萧寒水侧头看他,沉默一下,这里有基础的东西,刘真竟然不知道。
  “每种鱼都有各自的形状,生活习惯,肉质自然不同,生长的纹理也不同,长在深海中的鱼属于比较高等的鱼类,而那些小刺是鱼的结缔组织骨化而成,深海鱼早已经进化淘汰了这种过程,可是淡水鱼却还有,特别是鲤类。”
  刘真听的特别认真,怎么觉得这是在给他科普呢?
  “那结缔组织黑庄主是怎么找到的?”
  萧寒水淡淡瞄他一眼,狭长的杏眼此刻却是被那家姑娘看去,恐怕是要误了终生的!
  但是萧寒水不自知,薄唇轻启:“我师父已经杀了不下数万只鱼类,哪根刺长在哪,方向朝哪,有多长都了然于心,为了不破坏鱼肉的机理,光是刀工练了三年,找来了世上所有著名的有关刀工修炼的谱子,这个答案可满意?”
  刘真不语,心里却想,说了这么大堆,不就是六个字吗?多听多看多练,不过黑铮能这么下功夫,确实让人佩服。
  转眼间黑铮手下速度极快,所有鱼刺挑出来,却不见鱼有任何损伤!
  这才是第一步,鲫鱼最合适炖汤,因为蛋白质丰富,口感好,黑铮从没有忘记这一点。

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