第47章 阴沟里的老鼠

  “还请问,哪位向我下的战书?”刘真站在明珠大酒楼楼下,向周围扫视一圈,用一种中气十足却不会让人觉得刻意的语气问道。
  “是我!”
  未见其人,先闻其声,一个浑厚的男声从刘真身后不远处飘来,“刘总厨,初次见面,幸会幸会。”
  刘真转身,人群已经自动让出来了一条道路,对方在距离刘真五米开外的地方停了下来,“刘总厨有胆量,我等了一会,还以为你不来了。”
  刘真瞥一眼对面的人,油头满面,肥头大耳,与其说是一个厨子,倒是更像是一个欺民霸女的贪污官员。
  “鄙人刘真,鲜渔盛世主厨。”
  “石顺,明珠酒楼主厨。”
  “石师傅,下次再想挑战别人,下战书可否直接告知本人?”刘真双手抱臂,直视石顺。
  “如果没出差错的话,我有让人通知刘总厨。”石顺装出来意外的神色。
  “你是说来我鲜渔盛世砸场子的那位?”刘真面不改色。
  众人开始议论纷纷,“竟然找人砸场子?这明珠酒楼的总厨怎么是这样的人?真的假的呀?”
  “我听说了,今天我朋友在鲜渔盛世吃饭,真的有人来砸场子,刘总厨还亲自道了歉呢……”一个女人说。
  “……”一时间,石顺脸色有点发青,不过他这么多年也练就一张厚脸皮,这不,看到身边的人开始嚼舌根,石顺立刻双手抱拳给刘真鞠了一躬,“没想到我派出去的人没有办好事情,我保证会处罚他,给您亲自赔礼道歉!还望刘总厨大人有大量,不跟一个小人物计较。”
  “不必了,今天打败你以后,我也就气消了。”刘真淡淡瞥一眼石顺,“开始吧,我赶时间。”
  “……你……”石顺难以置信,这初出茅庐的小毛头,不就靠运气好赢了几场比赛,还真把自己当个人物!
  “好!好好好!狂言放出来你可就没有退路了,失败了的话,就把鲜渔盛世关门一个月,怎么样?我输了的话,同样,明珠酒楼关门一个月!”
  “可以。”刘真毫不犹豫答应下来,看起来像是根本没有经过斟酌。
  人群里开始有叫好声,“好!”
  大家果然还是更喜欢看热闹,只听有人喊道,“说话算话!我们可都听着呢!”
  “大家放心,我刘真从来都是说一无二。”刘真面向人群,认认真真抱拳鞠了一躬,然后像是想起来了什么,“石大厨师,既然有人提出来了,空口无凭,不如我们立个字据,比赛结束后,我们也好按照自据履行约定啊。”
  “……”石顺发愣,眼珠子快速转了两圈,这刘真这说话的口气,难道还真的能赢过自己不成?
  “呵呵,刘真,这可是你自己提出来的!来人!”石顺拍拍手,立刻上来两个西装革履的男人,提着公文包,看来是正经的律师。
  众人倒吸一口凉气,竟然来真的!
  “今明珠酒楼总厨石顺,如果输掉与鲜渔盛世总厨刘真的比赛,自愿关门酒楼一个月。”石顺说,律师写,然后签字、印手印。
  “该你了。”石顺印完自己的手印,瞟一眼刘真,看见对方眯着眼睛,像是快睡着的样子,就推他提醒道。
  “……我鲜渔盛世总厨刘真,如果输掉与明珠酒楼总厨石顺的比赛,自愿关门鲜渔盛世一个月。”刘真说完,捂嘴打了个长长的哈欠,“快点写,我都困了。”
  “你!”石顺看刘真态度如此,气不打一处来,更是下定决心要让刘真身败名裂!
  双方签字画押,周围人都见证这一幕,纷纷拍手叫好。
  “可以开始了。”石顺对手下的人说,然后只听锣声咣咣一响,众人被保安请出去,被安排挤在明珠酒楼大门口。
  刘真走到写着自己名字的场地,看一眼设施,还算合格,转身上上下下看一遍食材,扇贝,鱿鱼各种海鲜,鸡鸭鱼肉,几十种蔬菜,更有上百中调味佐料摆着,好不气派。
  看来这石顺是做足准备要和自己比赛一场。
  石顺对手下点点头,锣声再次咣咣一响,“比赛正式开始!”
  刘真仔仔细细地洗手,思忖做什么菜才好,忽而想起来于悦说过的话,这个石顺爱用一些不该用的配方,让人吃过一次就上瘾,现在两个人共用一套食材,所以,这个东西也在刚才摆出来的佐料里?
  皱皱眉,刘真心生一计。
  刘真洗手后,走到众多调味料旁边仔仔细细地看,突然脚下一滑,身体直接倒在瓶瓶罐罐之上,一时间,瓶瓶罐罐都倒的倒,撒的撒,根本分不清谁是谁。
  石顺咬牙切齿看着刘真,这人是故意的吧!
  “……抱歉!我不是故意的,谁知道脚下一滑,就不小心摔倒了。”刘真双手作揖,赔礼道歉的态度很是端正。
  “……”石顺尽管心里恨得发狠,面上却维持着笑意,“没关系,我再找人摆上就是。”说着,石顺就招招手,眼看有人就要上台把东西换上,刘真摆摆手,“不必了,石大厨师,我看剩下来嗯这几个佐料还可以,不如我们就这样,用剩下的佐料来比赛,看看谁能用最少的东西完成口味最好的菜。”
  刘真做饭向来是讲究佐料放得越少越好,因为他最看重的是食材本身的味道。
  佐料本来是用来提亮食材本身的味道,放太多太杂,反而会产生其他的味道,遮盖其食材本身的鲜味,而刘真不喜欢这样。
  “……”石顺听到刘真这么说,一愣神,这样以来,只剩下糖,盐,味精,麻油,料酒。
  石顺定睛一看,让人安排的“秘密配方”竟然也洒出来了!
  这个刘真看起来真的是来砸自己场子的!
  还好自己还留有一手!
  石顺笑了笑,“当然可以,这样切磋起来才过瘾。来人,把这里撒了出来的佐料都收拾干净,剩下的放好。”
  很快,东西都收拾好,刘真拿起来两根玉米,动上刀子,只见菜刀上下纷飞,玉米粒颗颗落下来,正好落进刘真准备好的碗里。
  众人惊呼,小小的玉米在刘真手里像是随意把玩的小玩具,转眼之间玉米就被刘真从棒上刮去,更让人称赞的是,如果靠近来看的话,就会发现掉落下来的玉米颗颗饱满,没有一颗被刀破坏掉其圆润外形的!
  刘真把玉米粒放在水里面好好洗过,洗的干干净净,每一粒都闪着水光,看起来晶莹剔透。
  石顺看看刘真的动作,油腻的脸露出来一个狞笑的表情,然后就开始做自己的菜。
  也没有多余的动作,石顺拿起一个碗,装来两只双头鲍鱼,走过来的时候众人看见,纷纷议论,这鲍鱼已经是名贵食材,这双头鲍鱼更是名贵,看来石大厨师果真是出手不凡啊。
  石顺去了鲍鱼内脏,然后把鲍鱼刷干净,用生姜粉搓洗两三遍,擦干净,石顺拿起来刀,刀起刀落不过十秒钟,一套花刀下来,鲍鱼已经翻了花。
  众人看得目不转睛。
  期间,刘真一眼都没有去看石顺的动作,他只是专心洗着手里的黄瓜,然后切成了四段,拿起来叉子和一把水果刀,把黄瓜的瓤去了。
  闻到黄瓜的清香味道,刘真深吸一口气,仿佛这样心情变得轻快。刘真把去了瓤的黄瓜摆放好,观察了一下每段黄瓜挖出来的区域大小是否一致,这关系着这道菜是否有对称的美。
  确定都一样大小,刘真又拿起来菜刀,把刚才剩下来的黄瓜切了皮下来,找来一把剪刀。
  众人只看见刘真拿着剪刀,却不知道刘真是要做什么,只见刘真拿着剪刀对着刚才切下来的黄瓜皮动了几下,然后就掉落下来几片绿色的菱形状物。
  看起来很像是……叶子?
  人们猜不透,大概是用来摆盘的吧,刘真眯眯眼睛,其实的确是用来装盘的。
  刘真找来一个大盘子,把刚才切好的黄瓜段个剪出来的“叶子”在盘子里摆好,这下立刻有人看出来,刘真这道菜明显是“翠竹报春”!
  这道菜是以清新淡雅为特点,黄瓜的清新和玉米的味道融合在一起,适合在夏天解暑气。
  不知道这样的寻常饭菜是否能在刘真手下做出来不一样的风味。
  石顺也看出来,刘真要做的竟然是这道家庭主妇都会做的菜,冷笑一声,取了鸡肉,切好腌制,然后姜切片蒜切沫,各种东西准备好,开始向锅里热油。
  把姜片蒜末入锅翻炒,香味四溢,炒入鸡肉。
  刘真闻到石顺那边的味道,面不改色,把玉米粒,青豆,火腿丁,萝卜混在一起,然后放在一个盘子里备用,开了锅,倒油,拍蒜泥在油里,一时间蒜香四溢。
  等到蒜香出味儿,刘真把刚才准备好的食材一股脑倒进锅里,快速翻炒,噼里啪啦的声音不绝于耳,听着声音,有人就已经暗暗流下来口水。
  翻炒了一会儿,刘真收汁,撒上几滴麻油,然后铺上一层蒜蓉,关了火。

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