第506章 米其林算个屁?

  李大峰屈服了:“我跟你回去……”
  杜清和丢下一句话:“明天,我在潘州等你。我开了一家餐厅,自然养生餐厅,你到潘州就能搜索到位置了。这是我的电话,不想你妈被病痛折磨而死,你就不要跑。再说了,你跑到天涯海角,我也能找到你的。”说完,杜清和头也不回地离开了。这时候已经晚上十一点快十二点了,他可没这么多时间在郁林市耗着。
  李大峰脸色古怪地看着杜清和离去的背影,也不知道在想些什么。
  再听到里屋,老妪在睡梦中也带着虚弱的呻叨,李大峰苦笑着摇了摇头,他还有什么选择吗?
  要知道,很多穷凶极恶的人,面对审讯的时候也是一声不吭的。但是在亲人来了之后,很快他们的心理防线就崩塌了。穷凶极恶之人尚且如此,更何况是李大峰这种天良未泯之人?所以,李大峰知道,杜清和是把好他的脉搏,根本不怕他跑了。
  “算了,是我有错在先。唉,那些弟兄也是被我害惨了,白白干了大半年的活,一分钱都没捞到。回到潘州,他们要是打上门来,打死我算了。”李大峰沉默着,心中已经打好必死的念头。
  不得不说,桂省人往往有这股子狠劲。
  抗战的时候,桂军的拼命三郎就深入人心了。不仅打仗勇猛,而且死战不退,桂兵被誉为“狼兵”。在八年抗战期间,桂省征募士兵及劳工450万,占全省1200万人口当中的近40%,是全国之最,而桂省抗日出兵100万,人数排第二,按人口比例排第一。抗战爆发的时候桂省并不是一线,他们完全可以不用理睬过自己的生活就好,但是桂省人民却并没有这样做,他们则自主的出省迎敌,用鲜血捍卫了家国。
  抗战中,桂军参加淞沪会战、徐州会战、武汉会战、随枣会战和枣宜会战,桂南会战、桂柳会战和桂柳反攻作战。历史不会磨灭英雄的功绩,桂省之所以这么敢打敢拼,也是因为那时候桂省是真的穷,除了当兵没啥好出路了。说句不好听的话,穷山恶水出刁民,桂军也是这样,打起仗来不要命。
  即便是现在,桂省人血液里,也流淌着这彪悍的气魄。
  李大峰想着,死怕啥,就怕死不成,活着也痛苦。一咬牙,一跺脚,决定了要回潘州了。
  杜清和不知道李大峰的心理斗争,也不会去猜测李大峰想什么。
  回到家里,杜清和蹑手蹑脚开了门,进屋睡觉。
  一夜无话。
  第二天,是女厨师丁琳上班的第一天。所以,杜清和得去坐镇一下,免得出了什么乱子。
  不过,杜清和很快收到了惊喜。
  丁琳的能干,居然远远出乎杜清和的意料之外。因为,丁琳的糕点做得实在是好,比杜清和那两下子糊弄好多了。这么说吧,丁琳的糕点,绝对是大师级别的。也许是看到杜清和的吃惊表情,丁琳也有点自得:“我十九岁就到花都学艺了,师从一个糕点大师。厨艺我不算太好,但是做糕点,我绝对是潘州数得上名字的!”
  杜清和是真的相信了,卧槽,怎么把一个糕点弄成小兔子形状,蒸了之后还不变形的?
  再仔细一看,原来是粉兑水的比例问题。比例刚刚好,那就不会因为水分太多而变形了。最关键是,用的粉居然还能添加颜色,据说还是天然的颜色,比如小米粉是黄色的,枣泥是棕色的,混合了青菜汁的面粉是青色的……诸如此类,要捏成什么形状,都可以从丁琳一双巧手中渐渐变幻而出。
  一旁的池勇看呆了,那个感慨啊,他就是没遇到好师傅,不然的话,岂会帮厨十年都还没能真正掌勺?
  杜清和也感慨,学过和没学过的,真的差了好多。像他,其实做出来的糕点没啥灵魂。就是靠印模,弄好了面团,一印,一按,拍出来,了事。可丁琳呢,愣是把糕点完出了花来。甚至,丁琳弄一个糕点的时间也不慢,完全是赶得及早餐供应的那种。
  “那个丁姐,你还有熟悉的师傅吗?”
  杜清和现在是求贤如渴啊,“要是有,我这还能招人……”
  “我认识的师傅,都在花都呢。”
  丁琳笑道,“要不是家里人看我年纪大了,叫我回来,我也是不会回来的。不过也好,跟恋爱了七年的男朋友结婚了,也算是安心了吧。”
  杜清和又问道:“那你先生是做什么的?要是同行,也能过来啊?”
  “不不不,他不是厨师。他现在只是一个司机,送货的那种。”丁琳笑道,“当初就是他给我在的西饼店送货,这才认识的。一聊,才发现对方也是潘州人。”
  杜清和乐了:“这就是缘分了。丁姐,要是有厨师,记得推荐过来。我们餐厅啊,客人太多了。”他也无奈,真的有这么好吃吗?这些人是没工作嘛,每天都来消费的。
  殊不知,现在网上已经有这餐厅的贴吧了,说是米其林评分有歧视,不然的话这么好吃的餐厅,为什么不能入选米其林餐厅?
  要是给杜清和知道了,肯定不屑一顾,米其林算个屁啊?
  歪果仁的东西,都是给符合自己口味的食物评分的。要是给一个中国人过去吃,保管会说:“呸,这吃的是猪食吗?”
  说到底,米其林评分是流行于法兰西的一种为餐厅评分的方式,从食材水平、理技艺水平、口味的融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准等等进行评分。按理说我们博大精深的中国菜在这些方面做得也不差,有些如理技艺水平,创新水平比很多国家还做得更好,为什么还得不到到米其林的肯定?
  原因很简单,这些米其林评级大师都是外国人,这些米其林美食专家吃惯了西餐后,就用评定西餐的一套标准来评价中餐。
  在杜清和看来,就是狗屁。
  一道菜,最终的结果是让人吃,好吃才是最终标准。法兰西那群高卢公鸡,一看服务,二看环境,三看摆盘,最后才看味道,懂得屁啊!
  当然了,味道是很主观的事情,好不好吃全看个人喜好。这可能也是那群高卢公鸡怕打脸了,不敢给中餐一个公平的机会。因为把中餐评级了之后,岂不是自己前面的标准全推翻了?而中餐的好吃,吃过的人都说好,一群高卢公鸡不肯低头承认错误,留它咯,它们高兴就好。

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