第十六章:真正的魔幻麻婆豆腐!

  “好!油已经浮上来了!!就是现在!!”秦寿快速的将锅拿起,朝着事先准备好的盘子将锅中的麻婆豆腐倒入了盘子盘子内!!
  “最后一道过工序,那就是淋上足量的山椒!!”秦寿说着将手里的一把山椒洒在了已经放到了盘子里的麻婆豆腐!!
  “山椒带点刺激性的辣味,也就是我们的第五位麻!!这样如此一来就完成了!!”秦寿看着眼前的作品不由点了点头!
  阿玲不由白了一眼那边的秦寿,然后道:“小当家,我记得李提督指明的是六味一体的魔幻麻婆豆腐!但是,你的麻婆豆腐只有五味啊?”
  秦寿自然也想到了这个问题,看着眼前的麻婆豆腐不由解释道:“其实那第六位已经在这盘麻婆豆腐里面了!”
  “什么!已经在这里面了?”
  秦寿点了点头,道:“没错!那第六位就是肉的酥!!”
  “酥?魔幻麻婆豆腐的第六位就是这个吗?真是不可思议耶!”阿玲左手拿着盘子,右手拿着一个勺子靠近了秦寿制作的麻婆豆腐!
  “叮咚,菜肴制作完成!由于使用了技能【瞬间切刀法】菜肴品质等级提升一级!!现在等级a!”系统的声音在秦寿的脑海里响起!
  秦寿一听这个消息,又兴奋不已!自己的人品还是那么的好,20%的几率都成功了!!不过随后由有想到了一点,意思这盘麻婆豆腐在没有等级加成之前是b品质了?怎么会,等级怎么才b啊!比想象中的等级还要低啊!
  “让我吃吃看啊……”阿玲说着将一勺滚烫的麻婆豆腐放入了口中,随后阿玲的味蕾处如同一座火山喷发,脑海中不断浮现的是两个字美味!
  “真……真好吃啊!小当家,你做的太棒了!!”阿玲忍不住的又将一勺麻婆豆腐放入了嘴里!
  “真好吃……”
  但当她回过来来秦寿的时候哦却发现秦寿的眉头皱起,秦寿的眼神一直盯着那盘麻婆豆腐!
  看着秦寿的表情,阿玲不由问道:“怎么了小当家……这道菜有什么问题吗?”
  秦寿在阿玲尝试的时候,就已经一个洞察术扔了过去!
  脑海之中立刻浮现出面前麻婆豆腐的属性!
  【魔幻麻婆豆腐】(正确魔幻麻婆豆腐制作方法)介绍:魔幻麻婆豆腐,比普通的麻婆豆腐五味的基础上,多了一味简称「六味一体」!「六味一体」是指由辣椒所表现的辣为第一味,第二味是蒜苗的味道─香,第三则是由辣椒的「红」、豆腐的「白」及蒜苗的「绿」所形成的色,第四是热所散发的烫,第五则是小山椒辣得舌头发麻,而最后的第六味则是用大豆做成的绞肉,再拿去炸所呈现的「酥」。
  创始人:阿贝师傅
  菜肴本身品质:b(菜肴的等级由低到高分为:ss、s、a、b、c、d6个等级)
  最高做成品质:s(阿贝师傅)
  宿主做成品质:b+1(技能加成)=a
  做成条件:需要体力120
  厨师等级要求:【二流厨师】以上!
  [需要材料材料]大豆、大豆绞肉、高汤、酱油、五香粉、麻婆豆腐、麻椒辣椒、蒜末、大豆绞肉、豆豉酱、豆瓣酱、甜面酱、盐、糖、豆腐、香油、香葱末、花椒粉!
  [制法]1、首先将泡了一宿的黄豆放入高汤内煮1个小时2然后取出,用厨房纸把水吸净,再用勺子将它们碾平,再放入高汤
  2、在汤内加入老抽,五香粉,给豆子们上色,然后再煮30-60分钟、将豆子取出,用厨房纸吸水、再将他们放入油锅内炸、取出,控油,备用。
  3、麻婆豆腐、首先用麻椒和辣椒炝锅,然后留下油,把辣椒麻椒滤除、下蒜末和大豆绞肉、炒香后放入豆豉酱,豆瓣酱,甜面酱,酱油,盐和糖、炒出红油后加入高汤。
  4、开锅之后倒入豆腐,翻炒,注意不要把豆腐弄碎。
  5、勾芡,沿锅边加入香油,开大火烧一下装盘。
  6、最后撒上香葱末和花椒面。
  看完系统的正确版的魔幻麻婆豆腐之后,秦寿才发现自己错到哪里了!!为什么做出来的品质会只有b+1的品质!原来魔幻麻婆豆腐最重要的一个味道【酥】所需要的材料弄错了!!
  真正的【魔幻麻婆豆腐】第六味的酥,做成的材料是用大豆做成的绞肉,再拿去炸所呈现的「酥」!而秦寿这道菜则是用的牛肉,材料用错导致了【魔幻麻婆豆腐】整个菜的口感,进而导致了菜肴品质只有b+1的品质!
  “唉,是我马虎了!居然忘记了最重要的一个东西……”秦寿终于这样说道。
  阿玲听得似懂非懂:“最重要的东西?”
  秦寿微微一笑,道:“姐姐,你还记得有一次我们在很小的时候,有一阵子吃了好多麻婆豆腐!”
  阿玲眼睛想上做出了一个思考的表情,随后右手成拳拍手道:“我想起来了!那时候妈妈做了很多的麻婆豆腐,我记得我们吃了很多耶!现在想想觉得真不可思议!就算是那样每天吃可是怎么吃都吃不腻!你说的就是那个麻婆豆腐啊?”
  “恩,没错!妈妈做的麻婆豆腐,因为肉一点都不油!所以吃起来非常的爽口!”秦寿这样的说道。
  “没错,到现在我还记得每一块肉的感觉都是不油不腻!酥酥松松的非常好吃!”阿玲想到这里不由咽了咽口水!
  阿贝师傅做的麻婆豆腐实在太好吃了!
  这时候秦寿竖起手指摇了摇,神秘笑道:“姐姐,你想知道为什么妈妈做的麻婆豆腐我们怎么吃都吃不腻,而肉永远都还是肥而不腻吗?”
  “恩?你难道知道了?”阿玲惊喜道。
  “那是因为妈妈做的麻婆豆腐,那个肉其实不是肉!!” ..

上一章目录+书签下一章