穿越古代之我娶了个丑哥儿_第15章
想想今天晚上做什么好吃的呢，有猪肉了，可以做个红烧肉，再做个爆炒麻辣肥肠，和麻辣爆肚，反正夏天了，肉放到明天也坏了，今晚索性都做了吧，真是想想都流口水了。
沈长君去自家后面的菜园子里转了转，他从来不知道自家后院的菜园子里居然还有菜。要不是今早父亲说了，他都以为没有呢，既然有菜，为什么每天都吃萝卜咸菜，遂一想就明白了，因为家里没钱，而且还欠债呢。
父母的意思大概是想把菜全都卖了，沈长君叹了口气，唉～先看看都有些什么，嚯，还真不少，黄瓜，小白菜，白萝卜，油菜，不错不错，随手摘了2根白萝卜，2把小白菜，5根黄瓜，差不多了。
何氏带着媳妇们回来了，看见沈长君手里的菜便知道是晚上要吃的，既然小儿子想吃那就吃吧，少卖点钱也不碍事。
“君儿，这些都按照你说的弄得可干净了，接下来干嘛”何氏对沈长君问道。
“嗯，给我就行，娘，你带着嫂子们把土豆的皮削了吧，然后都切成薄薄的小片，用水泡上”沈长君想了想道。
“唉，好”何氏忙答应下来，然后带着媳妇们在院子里找了个凉快地方忙去了。
沈长君左手拎着桶右手拎着菜篮子进了厨房，江柳刚处理好大骨，现在正在熬着大骨汤。
沈家的厨房有两个灶台，只不过前段时间沈长君卧病在床，家里就单开一个灶了，直到沈长君病好再加上又找到了新的吃食，所以这两天一直都是开着两个灶台的。
沈长君把菜篮子给了江柳，让他处理。自己则切起了猪肉，要做红烧肉得会切，先把猪肉切成肥瘦相间的见方小块，然后凉水入锅等水开后再煮5分钟，然后捞出，把锅里的水倒掉，再等锅内无水后倒入少许油，八角等煸香以后倒入白糖，等到糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮，表面微黄后倒入酱油翻炒，酱油均匀的吸附在肉块上为止，然后放入葱段盖上锅盖用小火焖煮3040分钟，放少许盐然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅了。
接下来就是爆炒了，他为了节省时间，把大肠和毛肚放到一起炒，他记得过年的时候，还剩了一点他爹没有喝完的烧酒，在厨房找了一圈，发现在碗架的最上面，于是登高抱了下来，现在可以开始了。
把肥肠切成小段，毛肚切成片，然后锅加热，倒入猪油，接着是葱，蒜，花椒，辣椒，炒出香味之后再放入肥肠，毛肚爆炒，放入少许烧酒，继续翻炒，熟了之后装盆。
厨房里又麻又辣的香味使院子里的人不停的吞咽着口水，小孩子也不围着大人了，都跑到厨房门口站着，期盼着。
沈长君在炒菜的时候，另一边的灶台上面已经把骨汤换成了地瓜和芋头。
这会儿沈长君这边爆炒结束后，又把大骨汤重新坐在了这边的灶台上。
将白萝卜切成片，小白菜都一根一根的洗的可干净了，还有猪血已经凝固切成块，都一齐放入锅中，然后再加入适量的盐就不用管了，接着再拍个黄瓜就全部搞定了。
饭菜在大家的期盼中做好了，嫂子们已经在堂屋摆好了碗筷，江柳将做好的饭菜端了过去。
去地里的人早就回来了，饭菜一好，众人就迫不及待的入座了，今天的晚饭真丰盛啊，无论是那红红的色泽明亮的猪肉，还是那充满了麻辣香气的肥肠和毛肚，抑或是那鲜美四溢的浓郁的骨汤还有那清脆爽口的黄瓜拌菜。无论是哪一样都让在座的每个人口水直流，欲罢不能，恨不得吞了自己的舌头。
这真是一场令人难忘的晚餐，就像是一场梦里的饕餮盛宴，不可思议又难以忘却。
第20章 炸土豆片
吃过晚饭后，沈父让老大拿出一些地瓜和芋头给隔壁沈老二送去，他自己则拿了一些朝着村长家走去。
“村长在家吗？”沈父走到院门外喊道。
“在呢”村长家的大儿子正在院子里，听到声音便回应道，“沈叔你找我爹啊，屋里呢，进屋坐。”
“是啊”沈父朝着屋里走去。
“庆年来啦，快进来做，吃过饭了没？”村长家还没吃饭，于是问道。
“吃过了才来的，你家还没吃呢，那正好，我家君儿昨晚在山上找到的新鲜吃食，今天我们都吃的它，就给你送过来点，现在洗洗蒸上还来得及。”沈父表明来意道。
“哦？我看看，这是什么？”村长接过来问道。
“这个是地瓜，里面是黄瓤的，这个是芋头，里面是白瓤的，吃法很多，目前我们都是蒸着当主食吃，君儿说还可以烤，也可以做些别的花样”沈父对村长详细说道。
“哦？山里的，从前没见过啊，你家君儿厉害啊，他怎么知道这些个能吃？”村长问道。
沈父道：“他说是书本里看到的，你也知道他以前总去，所以见得多些，不过他说具体在哪本书上看到过却是不记得了”。
村长夸奖道：“还是读书人有出息啊，看的多懂的多见识就多”
沈父听他夸奖自己的儿子虽然高兴，却是谦虚的道：“不比你家小儿，都已经是童生了”
“你家君儿也不差，过了年就科考了，这次一定能中”
“希望如此吧”
两人又说了些客套话，沈父就起身告辞了。
沈长君正在做他的薯片，明天就是赶集的日子了，他要抓紧时间做出来，江柳也跟着他进了厨房。
土豆片都已经切好了，他把泡在清水里的土豆片捞出沥干，撒上些盐，然后把晒干的花椒和红辣椒磨成粉，倒入沥干的土豆片里，搅拌均匀。
在油锅里放入适量的猪油，然后等油温上来以后，就可以开炸了，土豆片在油锅里滋滋的冒着香气，第一批炸薯片已经出来了，沈长君夹了一个，吹了吹，喂到江柳的嘴边，江柳张开嘴叼住，嚼嚼嚼，好酥脆，然后点点头：“嗯”。
沈长君开心的笑了，继续炸，明天能不能成功就看它了。
沈父回来的时候牵回了一头牛，沈长君从厨房出来，端了一盆炸土豆片，看见了沈父问道：“爹，这是谁家的牛啊？”
沈父道：“你二叔家的，他家明天不去集市我就给牵过来了”知道小儿子明天也要去，所以特意去老二家借了个牛车，方便小儿子出行，唯恐把小儿子累着了。
“爹你回来的正好，来尝尝这个吃食怎么样？”沈长君把手里的小盆递了过去。
沈父拿起来一个咬了一口，酥脆麻辣特别好吃，于是道：“这个是什么，还挺好吃。”
沈长君笑了笑道：“这个是麻辣土豆片，明天我们就去集市卖这个怎么样？”
沈父惊讶道：“这个是土豆片？想不到还可以这么吃，要是卖的话怎么卖？”
沈长君道：“我想好了，就是拿我们家最小的小碗，一碗炸薯片2文钱，大概能装五六片的样子。”
沈父想了想点点头道：“2文钱吃个新鲜倒不贵，我看行。”
于是就这样愉快的决定了，土豆片炸了不少，只等明天了。
除了卖吃食，沈长君还想做些工具，毕竟削土豆皮不能一直拿刀削，家里的刀不够用，还要到处借，还是做个削皮刀的好，听说明天是个大集，有机会的话得去逛逛，看看有没有什么新鲜的东西。