第九百八十二章：学做糕点

  三个年纪轻轻的姑娘都是不过十五六岁的年纪，皮肤雪白，目光清澈明亮。笑容恬静，嘴唇红润，有说有笑的在凉亭中聊着天，说着姑娘间的小秘密。
  从远处一看，夏日中的凉亭，一边还有池塘，园中又是绿意盎然，还有三个像是花朵儿一样含苞欲放一般的娇嫩和柔美。
  “时间差不多了，我们去做糕点吧！”齐晴看着许梦云和安灵月说道。
  安灵月和许梦云也休息的差不多了。
  “阿晴，你今日教我们做什么糕点啊？”许梦云看着齐晴问道。
  “绿豆糕、千层糕、桂花糕、米糕、豌豆黄，学哪两样啊？”齐晴想了想问道。
  “绿豆糕和豌豆黄，好不好？”许梦云笑眯眯的回答。
  “可以啊，我都行的！”安灵月也说道。
  “好啊。那就是绿豆糕和豌豆黄吧！”齐晴点点头说道。
  这两种糕点也算是比较平常一些的，也没有那么难。
  “好啊，走吧！”许梦云开心的说道。
  “嗯啊，走！”齐晴点点说道，然后起身。
  齐晴、许梦云和安灵月她们三个人来到齐晴的小厨房当中。
  午后的阳光直直的晒在齐晴的小厨房当中，有些闷闷的。
  齐晴将小厨房里边的窗户打开来，通通风。
  “你们吃带豆沙馅的绿豆酥，还是不带馅的？”齐晴想了想问道。
  “带馅的！”许梦云说道。
  “不带馅的！”安灵月又说道。
  两个人说完看着对方笑了一下。
  “好吧，那今天两种都做一遍好了。”齐晴看着自己的两个好友，笑着说道。
  “准备一些脱了皮的绿豆，还有一些白糖。”齐晴说着，看向清言。
  清言听着齐晴的话，赶紧去拿。
  “先把退了皮的绿豆，用水泡了一段时间。”齐晴说道。
  齐晴说完先去拿了个盆子，倒入了一些温水进去。
  清言拿来蜕皮后的绿豆之后，将豆子放在盆子里。
  “这个豆子泡一会儿之后，比较容易料理，但是不要泡太久了。”齐晴又说道。
  过了一会儿，这些豆子就泡好了。
  “豆子泡好之后，将豆子放在锅里煮，等水开之后，再煮了一会儿就好了。”齐晴将豆子放在锅里便煮着。
  “煮到什么什么时候就好了啊？”许梦云看着锅里的绿豆说道。
  “嗯，到豆子煮的有点涨开的时候。”齐晴说道。
  “嗯，好！”许梦云点点头说道。
  等了一会儿，豆子就煮好了。
  “把这个放到石磨上，磨碎了，好了之后搅拌好！”齐晴磨着豆子说道。
  齐晴将打磨好的豆渣和汁液搅拌好，倒在铁锅里。
  “用这种炒锅不停地翻炒，要一直翻着，避免将这个炒糊。”齐晴用一个小铲子将锅里的豆液翻炒着。
  “炒到水份差不多干的时候分次加入适量的菜籽油，再继续不停的翻炒均匀。炒到油份全部吸收均匀的时候才可以再加。”齐晴继续说道。
  齐晴一共加入了三次菜籽油，炒的差不多了。
  “像是这样翻炒好之后，再加入白糖，再翻炒一下。”齐晴将白糖加进去，继续翻炒着说道。
  “炒到什么时候，才能出锅啊？”安灵月看着齐晴问道。
  “这种，炒到这个可以捏成团的时候，就能出锅了。”齐晴转头看着许梦云和安灵月说道。
  “嗯，好吧！”许梦云和安灵月点点头，说道。
  “然后将锅中炒好的面团拿出，揪成一个个小小的圆坨。”齐晴将一个大大的面团，慢慢的揉成一个个小面团。
  “这样就能把面团放到模具里就好了？”许梦云问道。
  “嗯，对啊！”齐晴点点头说道。
  “这个我来吧，我会的！”许梦云手痒痒的说道。
  “嗯，好，给你模具。”齐晴将手中的模具递给许梦云和安灵月。
  许梦云和安灵月一人拿着一个模具，拿起一个面团，轻轻地按压。
  然后两人将绿豆糕轻轻的挤出来，便做好了。
  “这样就好了，不用再添加东西了。”齐晴看着两人挤出来的绿豆糕说道。
  “那加入馅料的怎么做，就直接在按压模具的时候，将绿豆馅料加进去么？”许梦云看着正在摆盘的齐晴问道。
  “不是啊，加入馅料的绿豆酥和这种完全不一样呢。”齐晴轻轻地摇摇头。
  “还以为直接放进去就好了呢。”许梦云叹口气说道。
  “哪有那么简单，要先准备好豆沙馅。”齐晴将小厨房中常备的豆沙馅拿来。
  “阿晴，这种豆沙馅料怎么做啊？”安灵月看着齐晴拿出来的馅料问道。
  “这种，先将绿豆去皮，多放些水来，用小火煮烂，将煮好的豆子打碎，加点油还有糖，然后用小火炒至水份蒸发，越干越好，接着团成团放凉就可以了。”齐晴慢慢的解说道。
  “嗯，好吧，我一般用这个都是去买，以后可以自己试着做一下了。”安灵月点点头说道。
  “对了，做这个的时候，那个绿豆皮一定要去，不然做出来的绿豆馅会发黑的，颜色不好看，不会像这样微微的绿色。”齐晴提醒道。
  “好的！”安灵月点点头，许梦云也很认真的听着。
  “接下来要和两种面团，一种水油面团，一种油酥面团。”齐晴想了想说道。
  “我会和面团，我和灵月，我们两个来做这个吧！”许梦云笑眯眯的说道。
  “嗯，好啊！”齐晴点点头说道。
  “嗯，我来和油酥面团吧，这个要求力气大一些，我经常做糕点，还有点经验。”安灵月赞同的说道。
  “嗯，好啊！～”许梦云点点头说道。
  水油面要用面粉、水、油一般以一定的比例调和，然后摔制而成，一般使用热一些的温水来和面团。
  水油面，水油面需要反复揉搓，使面团有筋力，韧性。
  然后揉匀搓透，并通过摔的方法使面团上劲。
  油酥面团是由面粉与油以一定的比例擦制而成的面团，一般就是二倍的面粉，一倍的油来。
  油酥面团不放一点水，只有有，吃起来会比较酥脆点。
  干油酥采用擦制手法完成，一定要擦匀，擦透。
  “好啦，差不多就开始吧。等会儿还有一个豌豆黄呢，要快些，不然还要留你们用晚膳，把我们将军府吃穷了怎么办。”齐晴开玩笑的叹口气说道。
  “灵月，你看这个阿晴小气的很，还笑我们吃的多，把将军府吃穷，我们得吃多少啊！”许梦云听着齐晴的话，哼了一声说道。
  “就是，我们吃的这么少啊，怎么可能把将军府吃穷啊！”安灵月笑着点点头说道。
  “怎么不会，看午膳的时候做了那么多，你们两个都吃完了。”齐晴一本正经的胡说八道。
  “又不是我们两个人吃的，我看阿晴你也吃的不少啊！”许梦云极力的解释道。
  “就你吃的最多，那盘罗汉大虾都是被你一个人吃完了。”齐晴开玩笑说道。
  “你个坏阿晴，再说就把面粉擦你脸上了。”许梦云抓了一把面粉威胁的说道。
  “说不过，就威胁人。”齐晴冲许梦云做了个鬼脸。
  安灵月笑眯眯的在一边看着这两个幼稚的人啊。