乡间小饭馆[美食] 第47节

  袁如珠无奈,由它们去了。忽然,一个大苹果出现在她面前。
  小夏递给她一个大苹果,“姐姐,吃苹果。”
  “谢谢。”
  小夏啃了一口苹果,说:“这个苹果的颜色好好看,比别的苹果要红。”
  袁如珠端详手里的苹果,说:“这种红叫做檎丹。”
  “檎丹?”
  檎丹,中国传统色彩,热烈而美艳的颜色,象征着好运连绵。
  老刘听了袁如珠的话,说:“原来这种颜色叫檎丹?代表着好运?”他快速啃了几口苹果,“嘿嘿,好运来。”
  袁如珠凝视手里红艳艳的苹果,有些惋惜。中国传统色彩有很多,玄纁、檎丹、蜜合、螺子黛……每一样色彩的取名都很精致诗意,文质隽妙,只是现在大多人都不了解,知道的色彩也大概就赤橙黄绿青蓝紫那些比较笼统的颜色了。
  因为不重视传统文化,因而传统文化的流失越发严重。
  她感慨着,继续刷小红书,小红书里有消息蹦出来,她点开消息。
  有人回复她之前发的评论:“不是吧,人家博主是查过古籍复原这道玩月羹的,你别瞎说啊←_←”
  “就是就是,你凭什么说香香复原的玩月羹是错的呀!”
  “你查过古籍吗?你怎么就知道香香的做法是错的?”
  作者有话说:
  下一章细说玩月羹^_^,我这里三十五六度,快热疯了,热到没心情码字t_t
  ps:我滴完结美食文:御厨的小饭馆[美食],开局一个路边摊[美食]
  第33章
  ◎玩月羹◎
  看着网友们对自己的口诛笔伐, 袁如珠微微蹙眉。总不能说自己去过古代,所以才了解玩月羹真正的做法吧。
  她有些无奈地扶额。
  古时中秋赏月亦叫中秋玩月,中秋玩月时吃的小食便叫玩月羹。玩月羹由莲子, 桂圆,藕羹制成, 莲子圆圆,桂圆圆圆, 象征团圆之意;藕羹清透如中秋月光,十分应景,所以玩月羹由这几样食材制成。
  玩月羹是中秋时节餐桌上的主角, 但随着月饼的崛起,玩月羹便逐渐淹没在了历史的长河中。
  做玩月羹, 除了必备的食材很重要, 水的选择也非常关键。用清冽的山泉水来做玩月羹, 做出来的玩月羹口感最最佳。
  将那新鲜的莲藕放进石磨里, 注入清冽的山泉水, 慢慢研磨。没有机器飞速旋转的高温,手工研磨出来的浆水晶莹剔透,藕节的鲜甜得以充分地保存。
  磨出来的藕浆去渣晾晒。碳炉起火, 清水烧开, 煮入洗好的桂圆和莲子,待水沸后捞出来。然后在锅里加入藕汁水,细细搅拌, 藕汁里的淀粉逐渐吸水,形成浓稠的汤汁, 重新倒入莲子和桂圆。
  再稍煮片刻, 玩月羹出锅, 出锅后再撒上些许糖桂花,将中秋桂花香渗进羹里,玩月羹便做好了。
  刚做好的玩月羹凉上一凉,香甜凝滑,犹如果冻,但比果冻多了一份水稠细腻的质感,食之更香。
  回味着玩月羹的美味,袁如珠咽咽喉咙。有些馋玩月羹了。中秋节还有将近一个月就快到了,到时候可以做玩月羹吃。
  她没再管别人的评论,直接退出了小红书。
  翌日一大早,李长贵和吴桂芳去饭馆检查核对供应商送来的食材,袁如珠带着嘟嘟小白去跑步。
  途经老王婶家,正在门槛上择菜的老王婶叫住她,“如珠,又锻炼哪?”
  袁如珠应道:“嗯老王婶儿。”
  鸿光端着盆走出来,看到袁如珠,乖乖巧巧地叫道:“如珠姐姐。”
  “鸿光这么早就起来了?小夏这时候还在睡觉呢。”
  鸿光说:“我起来帮妈妈择菜。”
  袁如珠:“好孩子,真勤快。”
  鸿光低头,脸颊红了红。
  袁如珠打了一声招呼后继续跑步。
  老王婶和鸿光目送袁如珠的身影消失在道路尽头。鸿光咽咽口水,“妈妈,今天饭馆开了,你就能上班了。”
  见鸿光一副馋得不行的样子,老王婶哪里能听不出儿子话里的意思,饭馆开门了,她上班了,就能给他带好吃的回来了。
  她也咽了咽口水,终于要上班了啊,这几天不上班,几天没吃到如珠做的菜,她馋到做梦都在吃如珠做的菜。
  不止老王婶馋得慌,饭馆里其他员工也馋得慌,李丽,邱红玲还有林有旺今儿起了个大早,饭馆还没开门,就早早地去了饭馆。
  三人在路上碰到了,便一起同行。
  “你们也这么早啊?”
  “嗐,就盼着早点上班呢。”
  “以前我上班哪有这么积极过。”
  “还不就是想早点吃到老板的手艺……”
  “老板做的菜这几天可把我给想坏了。”
  “天哪,今天好多人!”抵达饭馆,邱红玲惊讶出声。
  才八点过十分,饭馆门前已经排起了长龙,以前这个时间点排队的可没有这么多人!
  邱红玲道:“咱们店生意越来越好了。”
  李丽笑道:“这么多天不开门,客人都憋坏了吧。”
  林有旺说:“这么多人……今天可有的忙了。”刚说完,他目光一顿,“哟,那不是老郑家那大儿媳妇吗?她也来这里摆摊了啊。”
  “卖的烧饼?”
  李丽的视线扫过饭馆边上摆着的摊子,她说:“来咱们饭馆摆摊的人越来越多了,恐怕以后全村的人都会来这里摆摊卖东西吧。”
  林有旺笑呵呵道:“咱们饭馆也算是给咱们村创收了。”
  食客队伍里人声嘈杂。
  “今天饭馆终于要开门了,终于能吃到如珠饭馆的烧干丝了!”
  “盼星星盼月亮终于盼到了如珠饭馆开门哪!”
  “如珠饭馆再不开门营业,我就要饿死了!”
  九点一到,饭馆准时开门。店里浓香萦绕,一片喧嚣热闹。
  吃饭的人太多,李长贵和吴桂芳几乎忙得脚不沾地。给一位食客点完菜后,李长贵抽空喝了口水,而后继续忙活。
  有食客叫住他,“老板,你怎么还是这几个菜,有没有新菜啊?”
  “没有。”
  “怎么还不推一些新菜出来呀?”
  “明天就有新菜了。”
  “真的?”食客喜上眉梢,“明天就有新菜了?什么新菜?”
  “暂时保密,明天你就知道了。”
  “还不能说啊,好吧。”
  食客兴奋不已,忙对同伴说,“明天就有新菜了,也不知道是什么新菜,好期待好期待!”
  同伴也一脸期待:“如果是我喜欢吃的菜就好了,好想老板做糖醋里脊啊,老板做的糖醋里脊肯定巨好吃!”
  “我也想吃袁老板做的糖醋里脊,还有粉蒸排骨……嗐,不管是什么新菜,反正肯定很好吃就是了!”
  “说的对,袁老板这手艺,做什么菜不好吃?”
  饭馆外面,长长的队伍里,有人道:“靠,这还得排多久,我都快饿死了。”
  “你先去买点别的东西吃,垫垫肚子呗。哎哟,这都排了一个多小时了,也不知道还要排多久,以前我来吃饭可不用排队的,现在吃饭的人多了,天天都要排队……”食客用手扇了扇风,继而冲着杂货店老板喊:“老板,有没有扇子卖?”
  杂货店老板正在吃唆冰棍,听到这话,立刻站起来,“有的有的。”
  这时又有人问:“有没有小风扇呀?就是拿在手里的那种?”
  “有有有!”原本之前杂货店里是没有拿在手里的那种迷你小电风扇的,村子里也没谁会买这种迷你小风扇,但因为现在村外来的人多了,杂货店老板就进了不少迷你小风扇,销量也还不错,每天能卖出去一些。
  杂货店老板连忙去拿扇子小风扇。把扇子和小风扇拿给客人后,他返回小摊时,路过烧饼摊,他问老郑家大儿媳:“烧饼卖的咋样?”
  老郑家大儿媳:“卖了两个出去了,生意肯定是比不得你的。”
  “我卖的东西杂,所以买的人多,”杂货店老板安慰道,“慢慢来,生意肯定会越来越好的。”
  “借你吉言。”老郑家大儿媳刚说完这句话,就有人走了过来,“烧饼怎么卖的?”
  “两块一个,我家烧饼可香哩,美女要不要来一个?”
  “才两块一个?镇上一个烧饼都卖三块钱了,来一个吧。”
  “好嘞好嘞!”老郑家大儿媳喜不自胜,立刻开始烙饼。
  这边厢,小虎把装好的凉糕递给客人,“姐姐,给您。”
  中年女人听小虎叫她姐姐,道:“小孩嘴挺甜的,你不应该叫我姐姐,该叫我阿姨。”
  小虎虎头虎脑的,摇摇头,尾音带着奶腔,“姐姐。”
  中年女人一高兴,说:“再来一碗凉糕吧。”
  “好的姐姐。”
  李爷爷将这一幕收入眼底,他扬扬嘴角,转头开始装凉糕。眼角余光扫过老槐树底下时,他定睛一瞧。
  老槐树底下站了一个老奶奶,她头发花白,佝偻着腰,微微的风吹着她旧的快烂了的衣服,单薄瘦弱的身体若纸片一般,风一吹便能吹走。
  李爷爷望着她,随之装了一份冰.粉,递给小虎,“小虎,去,把这碗冰粉送给那边的刘奶奶。”
  小虎望了望刘奶奶。刘奶是村里的孤寡老人,全家病的病,死的死,如今就剩她一个人了。
  小虎端着冰.粉,快速跑过去,“刘奶奶,冰.粉!”
  刘奶奶连忙摆手拒绝。小虎把冰粉塞到她手里,“是爷爷让我给您的,爷爷做的冰粉可好吃啦,您吃吧。”

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