快叫我爸爸[快穿] 第26节

  “东西都买好了,刚刚接到了电话,人家说马上就要过来安装了。”
  宿傲白一边给客人找钱,一边和父母说到自己的工作进度。
  除了专门拍摄的手机和支架外,他还买了几个可以固定的拍摄设备,到时候准备安装在厨房以及前头餐厅的几个不易拍摄的角度位。
  这些摄像拍摄到的画面可以在剪辑时作为补充,丰富视频的内容。
  当然,之所以能够昨天下单,今天一大早就过来安装,肯定是加了钱的,不过败家子嘛,加钱才是常规操作。
  “等会儿就来啊?”
  宿全根没想到儿子这次真的好像是认真了。
  “那行,到时候安装在哪儿,你看着办吧。”
  不过既然答应了,他也准备随儿子去了。
  “老宿,今天你儿子也在铺子里给你帮忙啊,挺好挺好,老大不小的人了,总算是懂事了。”
  一个老邻居过来买早点,看到宿傲白竟然在店里帮忙,还忍不住抬头看了眼太阳升起的方向。
  这也没打西边出来啊?
  不管怎么说,孩子愿意替父母分担总是一件好事,老头乐呵呵地,表扬了宿傲白几句。
  “对了,今天定一份糯米鸡,中午做好了通知我来拿。”
  扫码的时候,他多付了一笔钱,预定了一道点心。
  这是店里一些熟客才会有多操作,因为有些菜肴点心的制作时间比较长,有些菜,光是前期食材的处理就要花上几天的时间,想要当场点当场吃,是不可能做到的,而需要提前准备的菜品那么多,像宿家食铺这样的小餐馆也不可能全都准备着,万一没人点,就浪费了。
  于是乎,就有了食客提前预约菜色的做法。
  “好。”
  宿全根也不客气地收了钱,“今年的糯米很好,等会儿就给你准备去。”
  听着俩人的交谈,宿傲白忽然知道今天可以拍些什么了。
  *****
  安装的工人是在九点左右到达的,他们一到店就开始干活,安装几个固定机位并不复杂,也就半个多小时的功夫,就按照宿傲白的要求将拍摄设备全都安装好,并连通了网络。
  客厅安装了一个,厨房--------------/依一y?华/安装了两个,这类的拍摄设备清晰度几乎和相机一致,完全不是监控摄像头可以比拟的,而且虽然固定了位置,可是摄像头能够随着机械手臂转动角度,还可以调整镜头广角,宿傲白实验了几下,总算将它们的控制方式牢记。
  等那些工人离开的时候,早市也基本结束了。
  老太太和开始上班的帮工一起清理厨具,打扫厨房,而老爷子则是开始为午市做准备,他第一个要准备的食材,就是制作糯米鸡的原材料。
  “这就拍上了?”
  老爷子看自家儿子已经拿起新买的高像素的手机怼着他的脸了。
  老爷子头一次上镜,还有些害臊。
  “你先等等,我再去洗把脸。”
  其实在准备食材之前,他已经仔细清洗过两条手臂和脸颊脖子,毕竟做饮食的,卫生很重要。
  “行吧。”
  宿傲白挥了挥手。
  在老爷子提出去洗脸的时候,他其实已经在直播了,直播间的名字是宿家百年小食铺,视频内容归类在美食圈里,今天的内容标注为糯米鸡教程,以及厨师的中午。
  因为是第一次直播,宿傲白还花了一千块钱做推广。
  这些费用是他事先了解过的,而且推广费给的就是直播平台,这样一来系统就会提升新直播间的曝光度,很多人选择随机浏览时,进入这个直播间的比例会增加。
  很久以前,这种直播平台的推广费用都是暗地里收取的,但是现在随着想要踏入直播领域的人越来越多了,平台干脆将推广正式化,规范化。
  一千的费用算是中等价位,它可以让你在当天直播的时候,在原本曝光的基础上,增加2000-5000随机进入的观众,至于能留住多少人,就看本身的内容了。
  老爷子说要洗脸的时候,直播间里已经进入了十二个随机游客,其中几个很快又退了出去,但还是有几个留了下来。
  【小鸡啄米】:主播是要教做菜吗?看上去是在餐厅后厨,主播是专职厨师吗?
  【绝地王者】:今天是要教糯米鸡吗?
  留下来的,基本上都是对美食比较感兴趣的。
  不过当老爷子提出要去洗脸后,弹幕一下子就变了。
  【小鸡啄米】:哈哈哈,老爷爷好可爱啊,这是有偶像包袱吗
  【2333】:老爷爷有点意思,多留一会儿,看看老爷子的手艺
  宿傲白将手机固定在云台上,所以也不用担心视频画面抖动的情况,趁老爷子不在,他干脆举着云台带观众参观了一下后厨。
  “大家好,等会儿要教大家做菜的是我爸,也就是那个臭美的老头儿,他现在不在,我就带大家参观一下后厨。”
  宿傲白说话十分随意,也没预先准备什么台词。
  后厨并不大,转个圈儿就能看遍屋内的情况,不过宿家两口子爱干净,将这个小厨房打扫地干干净净,砖缝里都没有任何污垢。
  清晰的镜头将这间不大的厨房记录下来,每一件物品都能看出岁月的痕迹,可主人们精心的养护和打扫,让它们在没办法抵抗岁月侵蚀的情况下,保留了最好的完整度。
  总的来说,是一个很多装修都残留着年代感,却整齐干净的小厨房。
  【2333】:那个红牡丹瓷脸盆以前我家也有,哭笑不得.jpg,这都多少年了,没想到还能看见
  【绝地王者】:我更注意装调料汁的那几个搪瓷杯,上面还印着伟人的头像,当年我爷爷也有一个,还是农民公社的时候他作为劳动模范领导们奖赏给他的,现在他还每天端着用来泡茶喝呢,茶垢都积地老厚了,还不让人洗他的杯子,没想到在主播家里看到了十几个,你们家还真怀旧啊。
  这些搪瓷杯杯口有些都因为不小心地磕碰出现缺口了,还有几个手柄摔凹了,不过不影响使用,这些被子里装着酱油、酒、蚝汁等调料水,用得时候直接上铲勺舀,可以节省很多时间。
  很多餐馆里都那么做,不过像这家这样,还留着年代感那么浓厚的器皿的,还真不多。
  “这些啊,都是我爷爷留下的,他当年在西江友联国营饭店当大厨,单位每年都会发一些锅碗瓢盆,家里用不完,后来我爸开饭店,干脆就都拿来用上了。”
  宿傲白不经意地透露了自家的厨师家史,有几个刚进直播间的游客,正好听到了他这段话。
  【龙湖百货】:西江友联国营饭店?太巧了,我也是西江人,不过等我懂事的时候,国营饭店要么倒闭,要么改制了,不过我听我爸提起过,说当年友联百货附近的那家国营饭店大厨手艺最地道,不仅能做本帮菜,其他菜系也信手拈来,主播说自己是那个大厨的后代,真的没有撒谎吗?
  当年能当上国营饭店大厨的,要么关系够硬,要么手艺够硬,显然友联国营饭店那位,是后者。
  这样能耐的大厨,他的后人会在这鸟大的厨房里干活?早就应该被大酒楼星级宾馆请走了吧。
  宿傲白先没有回复那个观众的疑惑,而是自顾自地讲。
  “我们家也就我爸一个跟我爷爷学了点手艺,到我这儿,就会背几段菜谱,正经的功夫是一点都没有掌握,不过没关系,等会儿教你们做菜的也是我爸,我就不误人子弟啦。”
  说着,老爷子回来了。
  【2333】:哈哈哈哈,老爷子这是洗脸的时候顺带倒饬了一个发型吗?
  【小鸡啄米】:觉得老爷子有点可爱是怎么回事。
  原来宿全根不仅洗了把脸,抹了自家老太婆的面霜,还用水打湿了梳子,将一头银发整整齐齐梳向后脑,就跟赌神里周润法的发型一样。
  “爸,你怎么还弄了个发型呢?等会儿做菜要戴厨帽,什么都看不见啊?”
  宿傲白疑惑地问道。
  老爷子原本还脚步沉稳地往里走,听了儿子的提醒一个趔趄,差点没摔着。
  对啊,要戴厨帽啊!
  他站稳身体,将厨师的圆帽戴在了自己精心梳理过的发型上,亏他还努力将顶部那几根头发梳蓬了一些,好让镜头拍不到他逐渐秃顶的脑袋。
  “……刚刚,没拍进去吧?”
  老爷子板着脸,又戴上了防止唾沫喷溅的口罩,扭扭捏捏了好一会儿,终于还是忍不住开口了。
  【绝地王者】:我没看见
  【2333】:我没看见
  【小兔子】:我看见了
  【绝地王者】:前面的,你破坏队形了,老爷爷那么可爱,就给人家留点面子嘛
  【小兔子】:好的,我没看见
  当然,更多的弹幕还是各种哈哈哈,眼前这个老人掩耳盗铃的做法实在是太有意思了,不少人因为这个别扭的老人,决定留在这个直播间里。
  “没,刚开始拍呢。”
  宿傲白给了老爷子一个善意的谎言。
  宿全根闻言,长长吐了一口气,现在偶像包袱又背上了,他理了理挽上去的袖子,又正了正衣襟,对着镜头,露出一个僵硬不失礼貌的标准笑容。
  “现在是开始拍了吗,我该做什么呀?”
  老爷子有些慌,对着一堆食材,倒不知怎么下手了。
  “你不用管我,以前怎么做,现在还是怎么做,就是吧,你在准备食材的时候说说这些都是什么,要怎么处理,主要是解释给镜头前的那些观众们听。”
  宿傲白对老爷子挥挥手,让他放正心态。
  【2333】:没错,不用管我,我什么都没看见
  【小兔子】:没错,不用管我,我什么都没看见
  他瞟了眼弹幕,大伙儿队列整齐。
  啧,多损呢。
  好在老爷子看不见,他就按照儿子说的那样,开始准备做糯米鸡的材料,一开始,说话还有些磕磕绊绊的,后来说习惯了,一下子就变得自然了许多。
  他让自己忽略是在拍视屏,就当是当年他老子教他做菜那样,也把这一次当作是对儿子的教学。
  “糯米鸡最重要的就是糯米和包裹糯米的莲叶。”
  宿全根从储藏柜里取出了几张干莲叶。
  “糯米需要提前四个小时浸泡,等糯米泡透后将它捞起晾干水分,铺在垫着白布的蒸笼里,糯米要用猛火蒸,中途要开盖洒水,一般是两到三次,洒完水后要将米搅拌翻动,之前浸泡的时间和中途洒水的分量都很重要,将一斤米蒸成一斤八两饭是最合适的比例,这种程度的糯米口感最好,不硬,也不过分粘软。”
  这些都是宿老爷子教宿全根的口诀。
  “这些米已经提前泡了一个多小时了,还得再泡一会儿,咱们先来看看这莲叶,做糯米鸡用到的叶子最好是当年晒干的莲叶,因为时间越长,莲叶的香气就越淡,这些干透的莲叶到时候要用85度左右的热水浸泡至微软,泡的时间也不能太长,因为莲叶的香气会流失过多。”
  他一边说着,一边将莲叶放到一旁,因为也还没有到泡它的时候,就如讲解时说的那样,这样一来泡的时间太长了。
  宿傲白在一旁偶尔拍摄一些近景照片,也没插话。
  宿老爷子确实有真本事,他教给儿子的那些手法都是正确的。

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