御厨的小饭馆 第127节

  用冰糖炒出糖色,炒至枣红色,倒入适量热水,然后把油豆腐倒进锅里。油豆腐浸入热水里后,叶宁撒下花椒粒,八角桂皮,香叶草果,胡椒粉,耗油,老抽,最后撒上盐。
  锅铲翻动着油豆腐,金灿灿的油豆腐上了色,变得微微酱红。叶宁盖上锅盖,中小火炖。
  大概半个小时过去,将香叶等大料挑拣出来。再往锅里加几勺蜂蜜。转大火,撒下芝麻,一边收汁,一边不断地翻炒。
  汤汁收干,蜂蜜焦化。油豆腐酱红中透着灿黄,盈盈闪着光亮。再收了会儿汁,苏式卤汁豆腐干出锅。
  田淑香和李满福咽着口水,一眨不眨地盯着盘子里的卤汁豆腐干。李满福舔唇,“做好了?”
  “嗯,可以吃了,快尝尝怎么样。”
  夹起刚做好的卤汁豆腐干,吸收了满满的汤汁的豆腐干酱红油亮,颤颤巍巍的,似乎下一秒就要爆出浓汁来。
  而当卤汁豆腐干入口,也的的确确爆出了汁来,鲜甜的浓汁在唇齿间流溢,软绵适口的豆腐带着微微的糯性,兼有了姑苏卤菜和姑苏蜜饯的独特口感,咸甜交杂,汁浓味美,入口后满满的都是幸福的味道。
  “好吃!”李满福开心地弯起眸子。田淑香埋头,一口一口地吃着卤汁豆腐,声音含糊不清,“这豆腐干真下饭!”
  叶宁咀嚼着鲜甜的卤汁豆腐干,说:“苏式卤汁豆腐干,既能当菜吃,又能当零食吃,冷吃热吃都好吃。明天中午我们带一些去珍馐庄,送给苏老师吃。”
  闻言田淑香犹疑道:“宁宁,能成嘛?”
  “不知道,总得试试。”叶宁耸肩,卤汁豆腐干的浓汁在舌尖绽开。没其他办法了,就看美食能否打动苏婉仪了。
  翌日天清气朗,小镇里柳条摇曳,和风阵阵。
  珍馐庄里,苏婉仪见叶宁又来了,她微微蹙眉,叶宁含着笑,单刀直入:“苏老师,这是我做的卤汁豆腐干,您要不要尝尝?”说着她揭开饭盒盖子。
  苏老师垂目,饭盒子里,一块块豆腐堆积着,酱红油亮,鲜甜浓郁的香气扑到鼻尖,她鼻翼微动。注意力短暂地在卤制豆腐干上停留几秒,她清清嗓子,“小姑娘,你不必如此,我是真没精力再教徒弟了。”
  叶宁忙不迭道:“苏老师,送您吃的,只是因为我仰慕您,并非有什么目的。”
  苏婉仪把饭盒推开,“多谢你,但你还是拿回去吧。”
  “特意给您做的,您尝尝吧。”叶宁说完,不给苏婉仪再拒绝的机会,转身就走,快步离开饭馆。
  苏婉仪蹙眉,看着叶宁留下的卤汁豆腐干。不一会儿,服务员将一盘卤汁豆腐干端上来,注意到桌上的卤汁豆腐干,服务员愣了愣。
  苏老师这是哪里买的卤汁豆腐干,看起来……好像要比自家店的要好吃啊。
  “苏老师,这卤汁豆腐干是……”
  苏婉仪摇头,似乎不想多谈。服务员看了一眼饭盒子里香喷喷的卤汁豆腐干,吞咽唾液,转身去端别的菜。
  盘子里的卤汁豆腐干和饭盒里的卤汁豆腐干放在一起,对比有些明显。
  盘子里的卤汁豆腐干色泽不及后者,香味不及后者,卖相不及后者,味道明显也肯定是不及后者的,饭馆的卤汁豆腐干色香味美完全落了下风。
  苏婉仪眼神微动,旋即盖上饭盒盖子。吃完饭后结账离开,服务员叫住她,“苏老师,饭盒忘拿了!”
  苏老师瞥向饭盒,“不是我的。”
  “啊,不是您的,那是谁的?”
  苏婉仪没再说什么,侧身离去。服务员拎着饭盒,茫然不已,不知所措。
  第二天,苏婉仪没有去珍馐庄。第三天也没去珍馐庄。
  日租房里,叶宁支着下巴,说:“苏老师可能是在躲我们。”她知道苏婉仪没有吃她送的卤汁豆腐干。田淑香唉声叹气,“算了吧宁宁,人家真没收徒的意思。”
  叶宁说:“我原想也算了,只是我那天送她卤汁豆腐干时,见她似乎有些意动,我觉得我们还可以再试试,这一次不行,就算了。”
  她自知自己的做法是有些恼人的,但她实在是不想浪费满福姐姐的天赋。满福姐姐天赋这样好,有一个好的老师教导,会更好的激发出她的天赋。
  越是有天赋的人,越是需要优秀的老师来教导。例如她自己,她在厨艺上很有天赋,但如果她在古代的父亲不是天下第一御厨,可能她的天赋无法完全激发出来,厨艺不会练到现在这般地步。
  所以她就厚着脸皮几次三番登门拜访了。
  拍拍耷拉下肩膀的李满福,叶宁说:“再坚持坚持吧,来都来了。”
  叶宁没再去珍馐庄,而是去了苏宅。佣人还记得她,“怎么又是你们?”
  说清来意,叶宁把饭盒递给用人,佣人连连推拒,“你拿回去吧,你虽然说来送东西不是想让苏老师收徒,但我知道你肯定还是这个目的的,苏老师不会再收徒,肯定不会收你东西的。”
  叶宁故技重施,放下饭盒就走。
  “哎!你别走啊!把东西拿走!”佣人高声道。叶宁她们步伐飞快,一转眼早便没了踪影。佣人跺跺脚,拎着饭盒走进宅子里。
  “苏老师,有人送了东西来,还是之前我跟您说的那几个人,她们放下东西就走了,我都来不及把东西还给她们!”
  苏婉仪睇了睇她手里的饭盒,说:“是不是两个小姑娘和一个中年妇人。”
  “对!就是她们!真是的,都说了您不收徒了,她们还来!这送的什么啊,卤汁豆腐干?居然还晓得您喜欢吃卤汁豆腐干?”佣人骂骂咧咧,把饭盒放到一边。
  苏婉仪端起茶杯,似乎是无意地看了一下饭盒,她说:“把东西还是放到门口吧,让她们自己拿回去。”
  “行。”佣人点头,把饭盒放到门口后,佣人返回去,问苏婉仪,“苏老师,晚上吃什么?”
  苏婉仪呷着碧幽幽的茶,沉吟,“卤汁豆腐干吧。”
  “卤汁豆腐干?哎,好,那晚上做卤汁豆腐干吃,还要吃点什么?”
  “你看着做吧。”
  第101章
  给苏老师送了卤汁豆腐干后,叶宁一行三人去找饭店吃晚饭。
  苏菜偏甜,像卤汁豆腐干,松鼠桂鱼等等传统苏菜都偏甜,吃了好几日酸酸甜甜的苏菜,叶宁有些想念偏香辣的川菜了。
  小镇里川菜馆并不多,叶宁找了一家看起来不错的川菜馆,点了几样香香辣辣的菜。
  麻辣血旺、麻婆豆腐、水煮牛肉等等菜陆续端上来,叶宁和田淑香李满福直呼气,吃得浑身冒汗。
  “宁宁咱啥时候回去?”田淑香吹着热烫香辣的牛肉,问道。
  “再等两天,如果苏老师没联系我们……我们就回去。”
  刚才给苏老师送的卤汁豆腐干的袋子里,留了她的联系方式,如果苏老师有意,可能会联系她,如果没意,她也不会再去烦扰她了。
  再多烦扰,实在是惹人生厌,她自己也不喜欢再多纠缠。微微叹息一声,叶宁想,苏老师……大概率不会联系她,满福姐姐得另寻名师了。
  只是有些遗憾,满福姐姐天赋这样好,越优秀的老师才能越激发出她的天赋。退而求其次选择别的老师,可能不能完全激发出满福姐姐的天赋。
  她自己就是个例子,她在古代的父亲说,她在厨艺上很有天赋,但如果她的师父不是他的话,她的天赋可能无法完全激发出来。若不能完全激发天赋,实乃浪费,实乃“暴殄天物”。
  所以叶宁很遗憾苏老师不能做李满福的老师。遗憾是遗憾,只是没办法,也不能再厚着脸皮去烦扰苏老师。
  叶宁喝了口汤,说:“这两天我们去景点好好玩玩。”
  彼时,苏宅,佣人将做好的卤汁豆腐干端上桌。苏婉仪漱口洗手,拿起筷子。
  视线落在盘子里的卤汁豆腐干上,冒着热气的卤汁豆腐干弥漫着阵阵咸甜鲜味,她看着卤汁豆腐干,许久不动作。
  “苏老师,您怎么不吃?”佣人轻声道。
  苏婉仪牵牵嘴角,她夹起一块卤汁豆腐干,说:“阿精,你这卤汁豆腐干做的愈发好了。”
  阿精嘿嘿笑,“苏老师爱吃就成。”
  次日,苏婉仪拿着一个绣包出门,开门时,被门前放着的饭盒挡住了路。是昨天的饭盒。她服饰饭盒许久,随之抬腿,跨过门槛。
  走出一段路,她驻足,转身折返。回到门前,她拎起饭盒袋子,径直去往垃圾桶旁边。
  扔饭盒时,闻到从饭盒里跑出来的浓郁香气,她鼻翼微东,止住丢下去的动作。鲜鲜咸咸透着甜味的香味格外地刺激人嗅觉,像是有一盘香喷喷的卤菜和蜜糖般的蜜饯在鼻腔里攒动。
  早上苏婉仪才吃过卤汁豆腐干,然而早上吃的卤汁豆腐干却不及手里的卤汁豆腐干十分之一香浓。
  苏婉仪下意识环顾四处,旋即重新定视饭盒。犹豫良久,她打开饭盒袋子。
  若她扔掉饭盒,是浪费粮食,不若吃掉罢。她告诉自己,她只是本着不浪费粮食的原则。
  袋子打开,揭开饭盒盖子,更加浓郁的香气冲鼻而来,苏婉仪嗓子微微一动。她扫视着饭盒里的卤汁豆腐干,冷却的卤汁豆腐干仍然透着亮,酱红喷香,似乎含了可口的浓汁,就等人去咬破它。
  她拿起一块卤汁豆腐干,送入口中。
  豆腐干嘎吱一响,绵绵糯糯地破开,水滑的浓汁涌入口中。多嚼几下,豆腐干里藏着的浓汁尽数入了口中,伴着软糯有嚼劲的口感,吃起来咸鲜适口,甜而不腻,食之满口香味,香味萦绕不止,绵长不歇。
  瞳孔微微收缩,苏婉仪怔然,她有些难以置信地看着饭盒子里的卤汁豆腐干,良久,她吐出一口气,继续吃卤汁豆腐干。
  又是一日过去,小镇在晨光里逐渐喧嚣起来。苏婉仪拎着绣包,打开门,见门槛边上空荡荡一片,她微垂眼睫,闭门而去。
  午时,阿精做了卤汁豆腐干,苏婉仪夹起卤汁豆腐干,只是才吃了一口便放下了筷子。
  “苏老师,您怎么不吃了?”阿精见状,忙不迭问。苏婉仪摇摇头,没说什么。
  夜色笼罩下来,小镇里燃起灯火,白日的喧嚣在灯火里逐渐沉默下来。苏宅里,苏婉仪抚平高混合软段,起针,拉线,落针,她收好线,状似无意间问起,“那几个人这两天没再来了?”
  “没再来了,估计是放弃了。”阿精擦着桌子,侧身道。
  苏婉仪颔首,沉默下去。
  夜色逐渐褪去,宛若一张黑纸褪去颜色,缓缓变成了白纸。
  房间里点着熏香,熏炉里淡烟袅袅,苏婉仪从床上下来,拨开窗帘,看向外面灰蒙蒙的晨雾。阿精扫着院子,说:“苏老师,今儿天冷,多穿点。”
  吃过早饭,阿精照例问苏婉仪中午要吃些什么,苏婉仪沉默片刻,“中午我去珍馐庄。”
  这几天苏老师没去珍馐庄,阿精不知为何,她猜测大抵是苏老师常去珍馐庄,吃腻了,因而才连连好几日不去。
  “苏老师,您终于来了啊,这几天怎么不来吃饭了?”服务员见苏婉仪进了饭馆,立刻迎过去。
  “这几天有些忙。”苏婉仪落座,点菜。依旧点了卤汁豆腐干。
  等待菜端上来时,她时不时望向门口。菜端上来,她吃了两口卤汁豆腐干,随后拿起茶杯,一声叹息下去,茶水水面涤荡开波纹。
  饭毕,她再度望向门口,随之结账离去。
  “舅舅!”
  机场,叶宁发现李洪生的身影后,立即招手。李洪生赶紧过来拎行李,说:“一去去这么久,小天小冬经常念着你们,天天都在问你们啥时候回来。还有那些客人们,经常有人到饭馆来问你们啥时候回来。”
  叶宁把包递给他,“这不是回来了嘛。”
  李洪生开车载着她们回家,到家一下车,就有行人道:“叶老板,你们回来了?”
  “可算是回来了啊。”卖水果的老板满脸堆笑。宁冬饭馆不开门,老街的人流量大幅度下降,不过当然还是比之前要好太多。现在叶老板回来了,宁冬饭馆要重新开门营业了,人流量也会如之前那般火爆。自己的生意也会再度火爆起来。他的嘴角咧到了耳根下。
  进了屋后,叶宁从箱子里取出一个大包,说:“买的正宗的金华火腿,晚上我们吃蜜汁火方。”
  李洪生摸摸后脑勺,“啥是蜜汁火方?”
  “苏杭传统名菜,用金华火腿做的,可好吃了。”田淑香解释道。李满福舔舔嘴,“爸,蜜汁火方可好吃啦!”

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